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意大利技术研究院最近研制出了一种世界首个完全可食用的可充电电池，该电池是由日常饮食中常见的材料制成。新型电池的阳极由核黄素，而阴极由槲皮素制成，这两种物质都天然存在于各种植物和其他食物中，另外还使用活性炭来增加导电性。

电解液是水基的，而分离器（阳极和阴极之间的渗透膜，防止短路）是由紫菜制成。一旦充电，这种电池能够在12分钟内提供48微安的电流，或者在一个多小时内提供几微安，足以为小型电子设备供电，如低功率LED。未来，这种电池可以广泛应用于可监测健康状况的可食用电路和传感器、可监测食品储存条件的传感器，以及儿童玩具等领域。