发酵好的面团经过不断揉搓，拧成细条，缠绕在一起成了麻花。随后一根根麻花被放进油锅，不一会儿，麻花就炸好了。

“一根好麻花，讲究的是味美酥脆、香而不腻。”2月20日，记者走进商丘市民权县王桥镇麻花庄村隆涎香食品有限公司生产车间内，看到贡麻花第九代传承人张国栋正在检查着刚出锅的贡麻花质量。

民权县王桥镇麻花庄村因贡麻花而得名。据县志记载，清乾隆南巡至黄河渡口时，张家先人将所产麻花奉与皇上品尝，后作为贡品进献，被钦封为“麻花庄”。

这个小村庄也因贡麻花经历了大起大落。该村几乎人人都会炸麻花，数十年来，村内各种麻花厂、小作坊及诸多散户不断涌出，相互拆台，无序竞争，导致村子虽坐拥独特手艺，却逐渐沦为一个远近闻名的贫困村。

2017年，随着国家实施脱贫攻坚政策不断深入，麻花庄村在河南省司法厅和镇政府的帮扶下，坚持“抓党建促发展”工作思路，采取“驻村干部、支部书记带头干，党员干部齐上阵”的方式，走出一条“统分结合”的新路子，成立村集体企业——民权县麻花庄村食品有限公司，原有的6家麻花厂成了该公司的分厂，统一品牌、统一价格，集中推出最具影响力的商标品牌“张培仁”，一盘“散沙”渐渐聚拢成“沙塔”。

得益于贡麻花产业的整合发展，直接从事麻花生产的工人超过300人，极大地带动群众脱贫致富。2019年11月，麻花庄村73户贫困户全部脱贫摘帽。2021年2月，麻花庄村党支部荣获“全国脱贫攻坚先进集体”称号。

“我们坚持守正创新，在保持传统工艺的基础上，积极研发新口味，设计新包装，创新营销方式，符合不同消费者的需要，让贡麻花产业做大做强，为乡村振兴添动力。”该村党支部书记张永涛说。

麻花庄村委会抓住当下直播的风口，挑选4名有文化、有热情、有能力的年轻人组建了电商销售专业团队，并和阿里巴巴合作，扶贫专员吃住在村，手把手进行帮带，用直播带货的方式打开了产品销售新局面。2021年9月，贡麻花走进淘宝芭芭农场，4天活动时间销售额77万余元。

2021年，麻花庄村积极申报首批省级一村一品示范村镇，并于近日成功入选。

“我们将借助‘一村一品’的东风，以贡麻花传统产业为主导，积极探索贡麻花与旅游、文化等相关产业的融合发展，持续推进打造生态宜居的乡村旅游战略，促进传统农业进一步转型升级。”河南省司法厅驻麻花庄村第一书记宋明说。