从开封市各农副食品市场情况来看，本周市场正常运行，货源充足，未出现脱销断供、投机炒作的情况，市场交易活跃，价格涨跌有序，总体呈现稳步上行走势。

与上周同期价格相比，以上涨为主。其中，粮食类价格基本稳定;食用油类、畜禽肉类价格部分品种有小幅下降，其中精瘦肉15.00元(每500克，同下)、五花肉14.33元、鲜牛肉36.67元、鲜羊肉39.67元价格分别下降4.3%、4.4%、6.8%和5.6%;鸡蛋5.10元价格小幅上涨0.7%;水产类价格经过连续两周的全面上涨，本周各品种涨跌数量相当;蔬菜类、水果类价格以上涨为主。监测数据显示：黄瓜4.10元、胡萝卜2.17元、洋葱2.33元为价格上涨前三的品种，分别上涨23%、18.2%、16.7%;中等毛鸭8.00元、鲜蘑菇4.17元、香蕉2.93元为价格下降前三的品种，分别下降7.7%、7.4%、7.4%。

价格环比，以上涨为主。其中，粮食类、食用油类价格部分品种有不同程度涨跌，其中杂粮品种价格波动较大，玉米粉2.83元价格下降10.5%，是除蔬菜类以外环比降幅最大品种;畜禽肉类价格以下降为主;鸡蛋价格小幅上涨2%;水产品类价格经过12月份的回调，自元旦开始出现普涨走势，鲤鱼10.67元价格上涨28%，是除蔬菜类以外环比涨幅最大品种;水果类、蔬菜类价格以上涨为主，本周大白菜1.47元、西红柿5.00元价格上涨超过30%，没有跌幅超过30%的品种。

综上所述，一是随着成品油价格止跌上涨，以及疫情防控形势趋紧和春节临近，我市果蔬类价格进入季节性上涨通道;二是受“菜篮子”产品保供稳价等政策影响，开封市农副食品市场价格涨幅受到一定程度抑制;三是相比主粮，我国杂粮价格实行市场化管理，受人们饮食习惯的调整，以及杂粮消耗量秋冬季节性增加，我市杂粮价格近几周波动出现加大趋势;四是随着秋冬季淡水鱼大量上市，价格在11、12月连续五周回落，但是受饲料等成本上涨和疫情防控形势趋紧的影响，自元旦起止跌上涨。五是受春节前政府可能向市场投放储备猪预期影响，本周肉禽类价格小幅下降。

本周工业生产资料价格多有小幅上涨;农业生产资料价格基本稳定;燃料油价格小幅上涨;交通运输等服务价格基本稳定。