场价格基本稳定，开封市价格监测中心启动了冰雪天气价格监测预警应急工作预案，从1月20日-25日实施每日价格监测报告制度，并加强市场巡视，深入开封市宏进农副产品批发市场和重要超市、农贸市场调研保供稳价工作。

目前，开封市保供稳价工作运行正常，市场货源充足，未出现脱销断供、囤积炒作的情况，市场交易活跃，价格涨跌有序，总体呈现稳步上行走势。数据显示，与1月20日价格相比，粮食类、食用油类价格基本稳定;肉禽类价格以小幅回落为主，其中精瘦肉14.67元(1月25日价格，每500克，下同)、五花肉14.00元、鲜羊肉38.67元价格均有2.3%左右的小幅下降;鸡蛋5.07元价格小幅回落0.7%;水产品类价格基本稳定，其中带鱼15.00元、扒皮鱼19.00元等海产品价格有4%左右的上涨;果蔬类价格以上涨为主，其中黄瓜5.00元、韭菜4.33元、莲藕5.17元、鲜蘑菇5.00元、生菜2.83元价格均有超过20%的上涨。

业内人士认为，近几天农副食品价格特别是蔬菜类价格上涨主要是有以下原因：一是大范围雨雪天气,给蔬菜生长、采收等造成影响，产地收购价格上涨，同时，运输途中难度相对加大，储存成本增加，共同拉高蔬菜价格，而其他耐储存农副食品价格受其影响较轻并且供应充足，价格基本稳定。二是春节临近，市场蔬菜持续旺销，客户采购需求高涨，助推蔬菜价格上扬。随着天气逐渐转好，开封市蔬菜价格缺乏持续上涨的基础，预计将以小幅震荡回落为主。